分子蒸餾技術在食品行業有以下應用實例：

1. 魚油的精制

    - 從魚油中分離和提純高純度的 Omega-3 脂肪酸，如 EPA（二十碳五烯酸）和 DHA（二十二碳六烯酸）。去除魚油中的腥味物質、膽固醇和其他雜質，提高魚油的品質和營養價值。

2. 植物油的精煉

    - 例如從橄欖油中提取角鯊烯，從大豆油中分離維生素 E 等營養成分，同時去除油脂中的游離脂肪酸、農藥殘留和異味物質。

3. 香料的提取和純化

    - 如從天然植物中提取玫瑰精油、薄荷精油等，去除其中的雜質和不良氣味成分，提高香料的純度和香氣質量。

4. 食品添加劑的制備

    - 生產高純度的食品級單甘酯、植物甾醇等添加劑。

5. 天然色素的分離

    - 從植物中提取的天然色素，如番茄紅素、β-胡蘿卜素等，通過分子蒸餾技術進行純化，提高色素的純度和穩定性。

例如，某知-名保健品品牌利用分子蒸餾技術處理魚油，生產出富含高純度 DHA 和 EPA 的產品，深受消費者喜愛；一家香料生產企業通過分子蒸餾技術獲取高品質的玫瑰精油，用于高-端香水和化妝品的制造。